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Auteur : suzette
Publiée le 06/12/11

(http://www.latabledesuzette.fr)
 

Sauce Arrabbiata

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Sauce Arrabbiata
Ingrédients :
Pour 4 personnes :

-2 piments rouges frais
-1 gros oignon finement émincé
-1 gousse d'ail finement hachée
-3 tomates mûres
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-2 cuillères à soupe de persil frais haché
-125ml d'eau
-sel et poivre du moulin


Progression :
1/ Hachez finement les piments.

2/ Dans une sauteuse, faites chauffez l'huile d'olive et mettez-y les piments, l'oignon et l'ail à revenir 10 petites minutes tout en remuant régulièrement.

3/ Coupez vos tomates et ajoutez les dans la sauteuse.

4/ Versez l'eau, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Le petit plus :
Mettez des gants pour couper les piments !

Crédits photo © MarcoBagnoli Elflaco - Fotolia.com


vos commentaires (1)

2012-07-10…
De www56 (invité)
Commentaire de la recette : Si vous souhaitez une sauce plus forte, ajoutez quelques gouttes de Tabasco.


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